DUCASSE ACADEMY: Francuski tea-time & moderni deserti uz pariški Ecole Ducasse

U tijeku su prijave i na treći master class pariške Ducasse Ecole koji polaznicima nudi “Hands on” iskustvo vrhunskog svjetskog slastičarstva. Ovaj program Alaina Ducassea, jednog od najvećih kuhara današnjice, namijenjen je onima koji žele dostići najvišu razinu znanja i vještina bilo da se radio o profesionalcima s dugogodišnjim iskustvom ili kulinarskim entuzijastima koji tek započinju svoju "slatku" karijeru. PROČITAJ VIŠE

RADIONICA: Upoznajte maltešku kuhinju nastalu tisućljetnim spajanjem otočke autentičnosti i gastronomske ostavštine osvajača

U nastavku kulinarskih putovanja Mediteranom, ljubitelje kuhanja odvodimo na Maltu. Recepture nam priprema chef Guido Debono, predsjednik Udruženja kuhara Malte i ŠKMER-ov ambasador za ovu otočku zemlju, a vodi je legenda domaće kuhinje chef Antun Nišević. PROČITAJ VIŠE

U ŠKMER Akademiji krenuli profesionalni treninzi i usavršavanja nastavnika pri Regionalnom centru kompetentnosti

Preko 30 djelatnika strukovnih škola iz Dalmacije prošlog tjedna educiralo se pri EU projektu Regionalnog centra kompetentnosti u ugostiteljstvu i turizmu s našim predavačima i chefovima. Cilja je da se do 2023. godine uvede novi pristup obrazovanja i unaprjeđenje ljudskih potencijala u turizmu i ugostiteljstvu Hrvatske. PROČITAJ VIŠE

LOVE IS A PIECE OF CAKE: Subotnji Junior Chef donio nam je obilje slastica i dobre zabave

Prva radionica pod vodstvom vrsne slastičarke Antonije Nikolić oduševila je Junior Chefove u subotu. Ovaj slatki master class smo nazvali Love is a piece of a cake kako nose ime i Antonijine stranice na društvenim mrežama. Uskoro ćemo objaviti i novi termin zbog velikog zanimanja. PROČITAJ VIŠE

KOTANYI RECEPT: Jesenska bomba zdravlja...juha od buče iz pećnice s đumbirom