Regionalni centar kompetentnosti (RCK)

ŠKMER jedan od ključnih partnera u Regionalnom centru kompetentnosti (RCK) u ugostiteljstvu i turizmu u Splitu , projektu kojem je nosilac Turističko-ugostiteljska škola u Splitu, a  kojeg financira EU iz Europskog socijalnog fonda (UP.03.3.1.05.0002), a dijelom i Republika Hrvatska kroz svoje institucije.

RCK ima zadaću do 2023. godine uvesti novi pristup obrazovanja i unaprjeđenje ljudskih potencijala u turizmu i ugostiteljstvu u Hrvatskoj prema stvarnim potrebama poslodavaca.

Glavna uloga edukatora iz ŠKMER Akademije je provođenje stručnih usavršavanja strukovnih nastavnika (kuharstvo, posluživanje, slastičarstvo), kao i priprema za sudjelovanje učenika (koji se obrazuju za zanimanja kuhar, konobar i slastičar) na nacionalnim i međunarodnim natjecanjima.

Jesenski modul za nastavnike kuharstva bio je na temu “Tehnikama u kuharstvu“, a dio programa se odnosio na napredne tehnike obrade, iskorištavanja, pripreme i prezentacije bijele ribe Jadranskog mora. Cilj je bio maksimalno iskoristiti sve dijelove ribe, primjenjujući pritom metode i tehnike od jednostavnih do najsloženijih. Neodvojiv dio edukacije bila je i priprema kompletnih jela s prilozima prema nutricionističkim, gastronomskim i ekonomskim aspektima.

Kroz ovaj projekt želimo educirati nastavnike kako bi učenicima što realnije približili zahtjeve tržišta rada. Pohvalno je da nastavnici educiraju, a ovim se stječu i uvjeti da nastavnik može napredovati u zvanje mentora i savjetnika. Dakle, ovakve stručne edukacije nastavnicima nose bodove za daljnje napredovanje.

ImageImageImage

OBJAVE

FitSplit RCK na Biseru mora: Doznajte što donose novi obrazovni programi u ugostiteljstvu i turizmu osmišljeni za stvarne potrebe tržišta

9.-11. travnja 2022., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač “Future in tourism” novi je naziv koji se ...
Pročitaj Više

RCK SPLIT: Kult sira – edukacija za nastavnike o sirevima; europskim raritetima i trendovima

održano 4.-7. listopada 2021., ŠKMER Kuharska Akademija, Split Iza nas je još jedna četverodnevna edukacija ...
Pročitaj Više

RCK KORNER Bisera mora 2021 kroz prezentacije i master classove uvest će nas u nova zanimanja i vještine u sektoru turizma i ugostiteljstva

28. svibnja – 01.lipnja 2021., Svpetrvs Hoteli, Supetar, Brač Ovogodišnji Biser mora po prvi put ...
Pročitaj Više

Pogledajte video sa ŠKMER-ove edukacije za nastavnike kuharstva

ŠKMER Akademija od lani provodi stručna usavršavanja strukovnih nastavnika (kuharstvo, posluživanje, slastičarstvo), pri Regionalnom centra ...
Pročitaj Više

TRENDOVI U KULINARSTVU…edukacija za nastavnike u ŠKMER Kuharskoj Akademiji

održano 4. i 5.veljače 2021., ŠKMER. Jobova 2, Split “Pomno odabrana namirnica i kvalitetno pripremljena ...
Pročitaj Više

RCK Split & ŠKMER: Edukacija za nastavnike ugostiteljskog posluživanja Mario Majcena, višestrukog prvaka Hrvatske u pripremi koktela

U nastavku aktivnosti Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) pri Regionalnom centru kompetentnosti Splitsko-dalmatinske ...
Pročitaj Više

U ŠKMER Akademiji krenuli profesionalni treninzi i usavršavanja nastavnika pri Regionalnom centru kompetentnosti

Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) su se prošlog tjedna aktivno radionicama za nastavnike ...
Pročitaj Više

RCK SPLIT & BISER MORA: Veliki projekt koji uvodi novi pristup obrazovanja u turizmu i ugostiteljstvu stiže u Supetar

20-24. listopada 2020., Svpetrvs hoteli, Supetar, Brač Kao što smo najavili ove godine u Supetru ...
Pročitaj Više