ŠKMER jedan od ključnih partnera u Regionalnom centru kompetentnosti (RCK) u ugostiteljstvu i turizmu u Splitu , projektu kojem je nosilac Turističko-ugostiteljska škola u Splitu, a kojeg financira EU iz Europskog socijalnog fonda (UP.03.3.1.05.0002), a dijelom i Republika Hrvatska kroz svoje institucije.
RCK ima zadaću do 2023. godine uvesti novi pristup obrazovanja i unaprjeđenje ljudskih potencijala u turizmu i ugostiteljstvu u Hrvatskoj prema stvarnim potrebama poslodavaca.
Glavna uloga edukatora iz ŠKMER Akademije je provođenje stručnih usavršavanja strukovnih nastavnika (kuharstvo, posluživanje, slastičarstvo), kao i priprema za sudjelovanje učenika (koji se obrazuju za zanimanja kuhar, konobar i slastičar) na nacionalnim i međunarodnim natjecanjima.
Jesenski modul za nastavnike kuharstva bio je na temu “Tehnikama u kuharstvu“, a dio programa se odnosio na napredne tehnike obrade, iskorištavanja, pripreme i prezentacije bijele ribe Jadranskog mora. Cilj je bio maksimalno iskoristiti sve dijelove ribe, primjenjujući pritom metode i tehnike od jednostavnih do najsloženijih. Neodvojiv dio edukacije bila je i priprema kompletnih jela s prilozima prema nutricionističkim, gastronomskim i ekonomskim aspektima.
Kroz ovaj projekt želimo educirati nastavnike kako bi učenicima što realnije približili zahtjeve tržišta rada. Pohvalno je da nastavnici educiraju, a ovim se stječu i uvjeti da nastavnik može napredovati u zvanje mentora i savjetnika. Dakle, ovakve stručne edukacije nastavnicima nose bodove za daljnje napredovanje.



OBJAVE

FitSplit RCK na Biseru mora: Doznajte što donose novi obrazovni programi u ugostiteljstvu i turizmu osmišljeni za stvarne potrebe tržišta
Pročitaj Više

Pogledajte kako je bilo na prvom Carving treningu chefa Bojana Dragića te što vas očekuje idućeg tjedna s ovim virtuozom drevne vještine rezbarenja voća i povrća
Pročitaj Više

RCK SPLIT: Kult sira – edukacija za nastavnike o sirevima; europskim raritetima i trendovima
Pročitaj Više

RCK KORNER Bisera mora 2021 kroz prezentacije i master classove uvest će nas u nova zanimanja i vještine u sektoru turizma i ugostiteljstva
Pročitaj Više

Pogledajte video sa ŠKMER-ove edukacije za nastavnike kuharstva
Pročitaj Više

ŠKMER Akademija je kroz devet modula za nastavnike kuharstva, slastičarstva i posluživanja iz cijele Hrvatske postala trening centar kojim se unaprjeđuje sustav obrazovanja
Pročitaj Više

TRENDOVI U KULINARSTVU…edukacija za nastavnike u ŠKMER Kuharskoj Akademiji
Pročitaj Više

RCK Split & ŠKMER: Edukacija za nastavnike ugostiteljskog posluživanja Mario Majcena, višestrukog prvaka Hrvatske u pripremi koktela
Pročitaj Više

U ŠKMER Akademiji krenuli profesionalni treninzi i usavršavanja nastavnika pri Regionalnom centru kompetentnosti
Pročitaj Više

RCK SPLIT & BISER MORA: Veliki projekt koji uvodi novi pristup obrazovanja u turizmu i ugostiteljstvu stiže u Supetar
Pročitaj Više

S ministrom turizma potpisan ugovor vrijedan 74,3 milijuna kuna za Regionalni centar kompetentnosti u kojem će ŠKMER usavršavati nastavnike i učenike
Pročitaj Više