QimiQ RECEPT: Vatreni kolač

U ovom receptu naše web kuharice koristi se QimiQ BAZA ZA UMAKE koja nudi lako i jednostavno pripremanje krem juha, umaka ili preljeva za zapečena jela ili savijače. Napravljena od 97 % austrijskog vrhnja i 3 % učvršćivača. Stabilna je kod pečenja i kuhanja, zamjenjuje brašno i škrob kod zgušćivanja. Pjenastu strukture dobit ćete u trenu, a napoemnimo da ova Qimiq baza nema glutena te pojednostavljuje pripremu i u profesionalnim kuhinjama.

Sastojci za 10 porcija:

750 g QimiQ baze za umake

10 svježih tijesta za kolač

3 pakiranja svježeg sira

400 g ribanog parmezana,

sol i papar

mljeveni muškatni oraščić

600 g prošarane slanine narezane na male kockice

5 komada crvenog luka narezanih na trakice

300 g poriluka, narezanog na trakice

 

Priprema:

1. Pećnicu prethodno ugrijati na 200°C te pripremiti lisnato tijesto.

2. Promiješati QimiQ bazu za umake sa svježim sirom i parmezanom

te sve začiniti s muškatinim oraščićem, soli i paprom.

3. Nadjev ravnomjerno rasporediti na lisnato tijesto, a na njega

rasporediti slaninu, luk i poriluk.

4. Peći oko 10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.