Izrada figurica za torte sarajevskog slatičarskog virtuoza Damira Rožajca….pogledajte video

image_print

Pastry chef Damir Rozajac, jedan od najboljih slasticara u regiji, gostovao je na XVI. Biseru mora u Supetru. Njegova strast su torte s likovima iz djecjih i crtanih filmova koje priprema u svojoj slasticarnici Slatki Dvor u Sarajevu. Pogledajte kako je ucas napravio medvjedica od tijesta za slavljenicku tortu.

 

Damir Rožajac vlasnik je sarajevske slastičarnice Slatki Dvor, višestruki međunarodni prvak i WACS-ov licencirani sudac za slastice. U Supetru održao je besplatni slatki master class Oblaganje svečane torte/Sweet masterclass coating a festive cake.

– Bit ovakvih manifestacija su druženja i izmjene iskustava. Prvi sam put na Biseru mora, prezadovoljan sam i ljudima i gostoprimstvom na Braču. Tema mog master classa je bio predstavljanja tehnika s fondanom; izrada figurica i drugih dekoracija. Želio sam da prikažem kako i amater može postići puno. Slastičarstvo je umjetnost kada se radi s ljubavlju, drukčije nikako – naveo je Rožajac.

image_print